In der Umweltbildung sind verschiedene Schwerpunkte vorhanden. Zum einen die Wissensvermittlung von gesellschaftlichen Herausforderungen und Missständen (Fair Trade, regenerative Energie, Bioverpflegung regional und saisonal, …). Meist werden diese Zusammenhänge handlungsorientiert über Planspiele oder Befragungen etc. vermittelt.

Zum anderen werden Artenvielfalt, ökologische Zusammenhänge, Lebensräume als Exkursionen oder „Draußen-Aktionen“ umgesetzt. Hier wird neben der Wissensvermittlung versucht, eine emotionale Bindung zwischen Mensch und Umwelt aufzubauen.

Der Waldhof Zootzen pflegt Kooperationen mit den Verbänden der Umweltbildung in Brandenburg und ehrenamtlich Engagierten werden vor Ort intensiv eingebunden.